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Entrenar el intestino: cómo los ciclistas aprenden a absorber 120 g de carbohidratos por hora

El intestino no es un cuello de botella fijo: la capacidad de absorber y oxidar carbohidratos durante el ejercicio puede entrenarse. Así funciona la fisiología detrás de los 120 g/h que emplean los mejores ciclistas del mundo.