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Antocianinas y cereza ácida Montmorency: la recuperación que mide 4.6% en una contrarreloj

Kimble, Jones y Howatson analizaron 39 estudios en 2023 y encontraron que los alimentos ricos en antocianinas reducen la creatina quinasa a las 48 horas (Hedges g = -0.31) y mejoran la fuerza en todos los puntos temporales post-ejercicio. En ciclismo, Bell et al. y Morgan et al. documentaron menores marcadores inflamatorios durante tres días de ciclismo estocástico y una mejora del 4.6% en una contrarreloj de 15 km. El protocolo funciona — pero hay momentos específicos en el calendario de entrenamiento donde conviene evitarlo.